Les cuisines africaines accueillent aussi la cheffe Nina Arielle Akakpo, Béninoise installée à Calais, pour des propositions de plats servis le soir au bistrot, dans un Channel vivant et vibrant.

Plats :
Soya (brochettes de viande de bœuf marinées aux épices et arachide) 12 €
ou
Papillote de dorade aux épices africaines 12 €
Les 2 plats sont accompagnés de :  Ablo (beignet de riz vapeur), salade de fruits à pain et ses légumes et sandwich de Adowè (purée de haricots et sa sauce en sandwich)