Conduire une ré­flexion au­tour de l’évo­lu­tion de la per­cep­tion
des cui­sines afri­caines à tra­vers ses qua­li­tés nu­tri­tives, est es­sen­tiel.
Trop grasse, trop épi­cée, man­quant de fi­nesse.
Voici ra­pi­de­ment énu­mé­rés quelques pré­ju­gés au­tour des cui­sines d’Afrique.
Mais ce dis­cours ne fait plus long feu, pour qui s’y in­té­resse.

Ce ren­dez-vous sera l’oc­ca­sion de dé­gus­ter quelques en­cas aux sa­veurs ty­piques pré­pa­rés par les chefs.

Plats cui­si­nés et re­trans­mis en di­rect sur la Chaîne You­Tube Les grandes Tables