Les entrées 8,50 € (au choix)
Haddock d’Émile Fournier, betterave crapaudine croustillante
Jambon cru, salsifis, châtaigne, noisette…
Soupe de boudin noir, légumes anciens et lard grillé
Les plats 18 € (au choix)
Dos de cabillaud, orange sanguigne, oignon rouge, romanesco
Pavé de rumsteack sauce villette, pompadour et chou pak-choï
Fort d’Ambleteuse, salsifis, légumes oubliés, huile d’herbes…
Suggestion du jour
Le fromage 9,50 €
Assiette de fromages de Wierre-Effroy
Les desserts 8,50 € (au choix)
Poire, mousse vanille et ganache chocolat
Riz au lait tiède, agrumes et biscuit rose
Butternut, datte Medjoul, raisin, citron vert et sorbet passion
Café gourmand (+ 2 €)
Menu de l’extraordinaire 46 € (5 services)
Entrée 1 Jambon cru, salsifis, châtaigne, noisette…
Entrée 2 Haddock d’Émile Fournier, betterave crapaudine croustillante
Poisson Dos de cabillaud, orange sanguigne, oignon rouge, romanesco
Plat Pavé de rumsteack sauce vilette, pompadour et chou pack-choï
Dessert Poire, mousse vanille et ganache chocolat