Les jours et horaires
Le restaurant (réservation conseillée au 03 21 35 30 11 ou en ligne)
Midi : du jeudi au dimanche
Soir : vendredi et samedi
Le bistrot (réservation à partir de 8 personnes)
Midi : sept jours sur sept
Soir : vendredi et samedi
Le chef David Gauduchon vous propose de cuisiner les produits du marché.
Chaque dernier samedi du mois,
de 17h00 à 18h30 de septembre à juin
sur réservation 03 21 35 30 11
Avec les producteurs et productrices complices des grandes Tables, les marchés-terrasse se déroulent cette année au rythme d’un samedi par mois. Pour savourer pleinement les produits, la carte du bistrot propose ces soirs-là une assiette du marché.
Chaque dernier samedi du mois
de septembre à juin de 17h00 à 19h30.
Informations sur la page facebook des grandes Tables du Channel.
Lire plusAvec les producteurs et productrices complices des grandes Tables, les marchés-terrasse se déroulent cette année au rythme d’un samedi par mois. Pour savourer pleinement les produits, la carte du bistrot propose ces soirs-là une assiette du marché.
Chaque dernier samedi du mois
de septembre à juin de 17h00 à 19h30.
Informations sur la page facebook des grandes Tables du Channel.
Mise en bouche
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et kiwi
Entrée
Foie gras, brioche et chutney de fruits rouges et gingembre
Poisson
Gravelax de cabillaud à la betterave
Viande
Filet mignon de porc laqué au miel et soja, shiitaké, polenta et chou pakchoï
Dessert à partager
Tarte fine chocolat noir, spéculoos et poire pochée à la chicorée
Mise en bouche
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et kiwi
Entrée
Foie gras, brioche et chutney de fruits rouges et gingembre
Poisson
Gravelax de cabillaud à la betterave
Viande
Filet mignon de porc laqué au miel et soja, shiitaké, polenta et chou pakchoï
Dessert à partager
Tarte fine chocolat noir, spéculoos et poire pochée à la chicorée
Réservation en ligne
Le restaurant
Une cuisine portée par le chef David Gauduchon, inspirée de la Côte d’Opale et des producteurs et productrices qui la font vivre.
La carte du restaurant n’est jamais figée : elle évolue au gré des saisons, des arrivages et des inspirations du moment.
À chaque visite, laissez-vous guider par le chef et choisissez :
– Deux entrées au choix
– Votre plat : viande ou poisson (végétarien sur demande)
– Deux desserts au choix
Formules :
Entrée + Plat + Dessert : 32 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24 €
Pour les curieuses et les curieux, retrouvez les menus sur la page Facebook “Les grandes Tables du Channel” avant votre venue !
Le bistrot
La carte du bistrot
Voici quelques propositions (Susceptibles de modifications)
Café gourmand 7,00 €
Et d’autres… propositions du jour
Les produits utilisés pour nos menus sont rigoureusement sélectionnés.
Produits de proximité, agriculture bio et raisonnée.
Nous travaillons avec
L’élevage d’escargots de Radinghem
Les poissons des Ets Demarne à Boulogne-sur-mer, label MSC (sauvage, traçable, durable)
La fromagerie en herbe à Wissant
Les fromages de la ferme du Vert à Wierre-Effroy
Les pommes / jus de pomme du verger de La Beussingue à Peuplingues
La glace artisanale « Ma très bonne glace »
Les pommes de terre à Vieille Eglise de Mr Rivenet
Les céréales bio d’Un autre chemin à Coquelles
La boulangerie La maison des tartes à Sangatte
La poissonnerie Emile Fournier et Fils à Calais
Les fraises de la ferme Maillard à Landrethun-lez-Ardres
Groupement des producteurs locaux, Jardin d’ici, fruits et légumes
Le Jardin des Noires Terres, Maraichers producteurs Bio, Balinghem
Baz’Angus Anne et Christophe Delattre, producteurs bovins et champignons
Cochon Duroc d’Audembert de Quentin Druart
Société Pataki : pâte de blé dur Hondschoote
Le rucher de Pajo de Francine Capet Berthe à Calais
Huilerie artisanale du pays de Langle de Mme Hochart à Saint Folquin
Les grandes tables du Channel
Vous recevrez en temps réel toutes nos informations. N’hésitez pas à inviter votre liste d’amis sur notre page.
Les soirs de spectacle
Le bistrot est ouvert quel que soit le jour du spectacle.
Il est possible d’y passer commande jusqu’à 30 mn après la fin du spectacle.
Au bistrot, vous trouverez toujours un bon bol de soupe, un sandwich savoureux et un dessert fondant.
Et aussi
Si votre comité d’entreprise désire se retrouver autour d’un repas, nous vous proposons un menu spécial.
Newsletter
Inscription channel@lesgrandestables.com
Réservation conseillée
Certains d’entre vous l’ont compris, pour manger au restaurant, il est plus prudent de réserver.
Rappel utile
Anniversaires, mariages, réunions de groupes, séminaires d’entrerise et d’associations, n’hésitez pas.
Le restaurant peut vous accueillir. Le téléphone est le 03 21 35 30 11.
Une carte cadeau
Une idée originale. Offrez des repas à votre famille et amis. Vous choisissez le montant que vous voulez et la date de la venue est à convenance.
Les cartes cadeaux se règlent en chèque (débité le jour du repas) ou espèces.
Vous pouvez offrir aussi un atelier de cuisine.
